Stanisław Parysz (o. Medard) (ur. 17 grudnia 1913 w Haczowie, zm. 20 czerwca 2013 w Nowej Soli) - polski zakonnik, kapelan AK, uczestnik powstania warszawskiego, gwardian w klasztorach w Sędziszowie i Krośnie.

Kształcił się w Kolegium Serafickim w Rozwadowie (obecnie dzielnica Stalowej Woli). 7 września 1929 roku wstąpił do zakonu oo. kapucynów.

8 września 1930 r., po odbyciu rocznego nowicjatu w Sędziszowie Młp., złożył śluby proste, a uroczyste w 1934 roku w Krakowie. Studia filozoficzno-teologiczne ukończył w Seminarium OO. Kapucynów w Krakowie. Święcenia kapłańskie otrzymał 1 maja 1939 roku, z rąk ks. biskupa Stanisława Rosponda. Przez pierwsze cztery lata pracował w duszpasterstwie w Krakowie, a od 1943 do 1945 roku w Olszanicy. Jednocześnie spełniał obowiązki rektora kaplicy w Mydlnikach i uczył religii. W powstaniu warszawskim, w sierpniu 1944 r., jako Kapelan Armii Krajowej, niósł pomoc żołnierzom i ludności cywilnej w Szpitalu Powstańczym, przy ul. Długiej, gdzie został ranny. Pomagał ludności w kościele OO. Dominikanów, w schronach; przy ul: Miodowej, Długiej, Freta i Podwale.

Po wojnie był gwardianem Sędziszowie Młp (w l. 1945-1948), i w Krośnie (w l. 1953-1956), gdzie wybudował kaplicę Matki Bożej, (obecnie Adoracji Najświętszego Sakramentu). Był rektorem kościoła w Tenczynie (w l. 1959-1963) i tu wybudował kościół; do stropu ponieważ władze komunistyczne wstrzymały budowę.

Pracował jako kapłan w wielu miejscowościach: we Wrocławiu, Dobiegniewie, Wałczu, Kwietnikach, Gdańsku, Bytomiu, Nakielnie i w Szwecji.

Przez kilkadziesiąt lat, od 1979 roku, pracował w parafii św. Antoniego w Nowej Soli. Otrzymał Krzyż Armii Krajowej i Krzyż Walecznych, Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski. Jego imieniem zostało nazwane rondo w Nowej Soli.

20 czerwca 2013 roku w wieku 99 lat, w 83 roku życia zakonnego, w 74 roku kapłaństwa zasnął w Panu ŚP. o. Medard Stanisław Parysz.

Eksportacja do kościoła z Domu Zakonnego odbyła się w niedzielę 23 czerwca 2013 r. o godz. 18.00, następnie Msza święta i różaniec.

Uroczystości pogrzebowe rozpoczeły się w Nowej Soli w kościele kapucynów pw. św. Antoniego 24 czerwca 2013 r. o godz.: 10.00 Różaniec, 10.30 Jutrznia, 11.00 Eucharystia pogrzebowa. 
Po Mszy św. nastąpiło odprowadzenie ciała na cmentarz przy ul. Wandy do grobowca zakonnego.Nawet się nie obejrzałem, jak ten czas zleciał, bo pamiętam, jak mama mówi do mnie: „a może ty Stasiu zakonnikiem chciałbyś zostać?”, a ja pomyślałem, że to dobry pomysł i parę dni później zapakowaliśmy z tatą kuferek i ruszyliśmy do klasztoru kapucynów w Rozwadowie – wspominał 97-letni ojciec Medard. Był ostatnim żyjącym kapelanem Powstania Warszawskiego. Od blisko ćwierć wieku o. Medard posługiwał w parafii św. Antoniego w Nowej Soli. 8 września 2010 r. obchodził 80-lecie życia zakonnego. 26 września 2010 r. w Kapucyńskim kościele w Nowej Soli miały miejsce uroczystości związane z 80-leciem życia zakonnego o. Medarda. W 2008 roku, w wieku 95 lat otrzymał Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski. Uroczystość miała miejsce w Nowej Soli i była połączona z odsłonięciem przez ojca Medarda ronda jego imienia.Wyznanie katolickie
Kościół rzymskokatolicki
Inkardynacja kapucyni
Śluby zakonne 8 września 1930
Prezbiterat 1 maja 1939.